Cпецпроекти

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции


37

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Компания Michelin выпустила новый путеводитель по лучшим ресторанам Франции. В списке из 596 заведений теперь 487 имеют одну звезду («отличные заведения»), 82 ресторана с двумя звездами («те, ради которых стоит скорректировать маршрут поездки») и 27 с тремя звездами от Michelin («заведения, достойные отдельного путешествия»).

Напомним, для попадания в список эксперты оценивают не только профессионализм, мастерство шефа, свежесть продуктов по соотношению к цене блюда, но и «индивидуальность» кухни.

В списке однозвездных заведений в новом путеводителе 39 дебютантов. Самым долгожданным было добавление сразу двух ресторанов парижского отеля Le Royal Monceau, Raffles Paris (шеф Лоран Андре) и итальянского (!) ресторана Il Carpaccio (шеф Габриэль Грапин) – первого фо французской столице, который удостоился звезды.

Пять дебютантов среди двух звезд расположились в Верхней Савойе, Куршевеле, на острове Нуармутье, в Дижоне и близ Ренна. Среди высшей похвалы – трех звезд – один дебют – ресторан La Vague d’Or в Сен-Тропе (шеф Арно Донкеле).

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

И плохие новости: рестораны Alain Chapel и L’Espadon потеряли обе свои звезды, три заведения – Le Saint-James, Restaurant des Rois и Bigarrade  – скатились с двух наград до одной, еще 35 ресторанов потеряли свою единственную звезду.

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

Новый гид Michelin: обновленный список ресторанов Франции

 

 

 

#bit.ua
Читайте нас у
Telegram
Ми в Телеграмі
підписуйтесь

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: