Cпецпроекти

Сырная тарелка. Правила сервировки и подачи


2 30
Пора пополнить запасы кухонных гаджетов!

Сырное ассорти — универсальный вариант закусок для вечернего бокала в кругу друзей и спасение в случае неожиданного визита. Это вряд ли станет вашим коронным блюдом, но овладеть искусством подачи закусок стоит каждому. И поможет в этом деле набор кухонных принадлежностей.

Рассказываем, что стоит приобрести для эффектной подачи сыра и сопутствующих ингредиентов.

СОБСТВЕННО, ДОСКА

Хотя у нас это называют сырной тарелкой, подавать все же рекомендуем эти закуски на дощечке. Так красивее и эстетичнее. Отдавайте предпочтение деревянным или сланцевым доскам. Мраморные доски выглядят шикарно и не нагреваются, но реагируют на кислоту (она разъедает мрамор) и быстрее теряют форму. Дерево тоже пористое, но хорошо очищенные и промасленные доски отлично справятся с задачей.

vonshef.com

Если вам больше нравятся сланцевые доски, возьмите несколько. На такой доске можно мелом написать названия сыров или “bon appetit”.

brooklynslate.com

Правильная сырная тарелка содержит не больше четырех видов сыров. Можно отталкиваться от консистенции: один выдержанный, один мягкий с коркой и голубой или козий. Или сделать микс сыров из разных видов молока: овечье, козье и коровье.

НОЖИ

Профессионалы советуют никогда не резать сыр на презентационной доске, чтобы избежать царапин и пятен на ней. Сначала подготовьте сыры, а потом уже выкладывайте их на доску. Твердые сыры лучше порезать на обычной кухонной доске на кусочки с треугольным основанием (так их удобнее брать). Для мягких сортов рекомендуем отрезать несколько треугольных кусочков вне презентационной доски или немного раскрошить на доску.

С задачей справятся обычный поварской нож и нож для чистки овощей. Если хотите заморочиться, обратите внимание на следующие варианты:

  • для полумягких сыров

    davidlinley.com

  • для твердых сыров

    aliexpress.com

    wusthof.com

РАСПРЕДЕЛИТЕЛИ

amazon.com

wineenthusiast.com

 

etsy.com

СОУСНИЦЫ

Используйте для джемов, жидкого меда, оливок, орехов, соленых огурцов и сухофруктов.

amazon.com

АКСЕССУАРЫ

С обязательной программой закончили, но есть еще много милых деталей для общего антуража.

williams-sonoma.com

 

pinterest.com

Думаем, с таким набором можно устроить винный вечер не хуже, чем в хорошем ресторане.

Фото на заставке: castellocheese.com

#bit.ua
Читайте нас у
Telegram
Ми в Телеграмі
підписуйтесь

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: