Cпецпроекты

Пиво и морепродукты. 10 идеальных сочетаний


0 331 4

Когда мы в меню видим морепродукты, то в воображении априори вырисовывается бутылочка вина в аккомпанемент блюду. Это и не странно, ведь бокал белого или красного вина отлично сочетается с различными деликатесами из морепродуктов. Да и легко подбирается к разным блюдам из экс-жителей морей и океанов.

С пивом дела обстоят немного сложнее, но если вы правильно подберете напиток, то ваши вкусовые рецепторы точно будут в восторге. Правильное пиво подчеркивает ароматы многих блюд из морепродуктов.

А устрицы, кальмары и тому подобное, в свою очередь, отлично раскрывают вкус пива так, как, возможно, вы его еще не пили.

Мы собрали несколько отличных комбинаций из пива и морепродуктов для незабываемого вечера.

Устрицы и стаут

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

Попробуйте эту комбинацию и вы увидите, как солодовые ноты стаута отлично переплетаются с чудесными устрицами.

Жареные кольца кальмара и европейский Pilsner

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

Легкий вкус пилснера добавит кислинку к кольцам кальмара, обжаренным в кляре.

Осьминог на гриле и IPA

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

В то время как более крепкий алкоголь может оказаться слишком горьким для морепродуктов, легкий IPA отлично подойдет к жареному осьминогу и не перебьет его вкус.

Морские гребешки и американский IPA

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

В этой комбинации горькое комбинирует со сладким — и достаточно крепкий американский индиан пейл-эль отлично дополнит сладкие морские гребешки.

Лаврак и фермерский эль

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

Слегка терпкие эли отлично дополнят богатый вкус лаврака.

Форель и сауэр

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

Вы будете поражены, когда кусочек ароматной свежей жареной форели попробуете с глотком довольно терпкого сауэра с цитрусово-кислыми нотками.

Лосось и сэзон

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

Умеренная горечь очень хорошо комбинирует с достаточно жирным лососем.

Омар и бельгийский трипель

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

Лобстер обладает особыми вкусовыми свойствами, которые только усиливаются при окунании его в растопленное масло. Дополнить это гастрономическое чудо может пиво одновременно горькое, яркое и густое. Бельгийский трипель идеально с этим справится.

Рыба-меч и гозе

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

У этой рыбы мясистая структура, но аромат мягкий и тонкий. Травяной и слегка соленой привкус немецкого гозе поможет раскрыть аромат и не затмить вкус блюда.

Тунец и пшеничное пиво

Arielle Cifuentes/foodandwine.com

Как и рыба-меч, стейки из тунца одновременно мясистые, но и нежные. Освежающий, пикантный вкус пшеничного пива будет отличной комбинироваться с тунцом.

Источник: foodandwine.com

Фото на главной: Huffington Post

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ Пиво и пироги. 11 идеальных сочетаний
503 0 22
ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ 8 мифов о пиве, в которые все почему-то верят
1064 0 20

Подписывайтесь на нас в Facebook!

Написать комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.
Рекомендуемое

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: